|
||||||||||||||||||||
Вы находитесь: Главная | ||||||||||||||||||||
|
Термостабильные начинки для всех видов кондитерских изделий Резкое расширение ассортимента, а также улучшение потребительских свойств известных сдобных изделий в соответствии с меняющимся спросом требуют применения ингредиентов и компонентов с иными качественныеми свойствами. К новым видам промышленных полуфабрикатов для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий принадлежат термостабильные фруктовые начинки (КОНФИТЮРЫ, ДЖЕМЫ, КОНДИТЕРСКИЕ МАРМЕЛАДЫ).Консистенция последних должна сохраняться или быть обратимой, т.е. восстанавливаться после разрушения в условиях высокого уровня механизации и непрерывного производства, при котором происходит неоднократное нарушение структуры (например, при перекачивании и т.п.), сопровождающееся в некоторых случаях нагреванием или охлаждением начинки.Во многих случаях для разнообразия оформления кондитерских изделий необходимы начинки со сложным составом, содержащие кроме обычных фруктовых компонентов ореховые пасты, карамельные составляющие, ликерные составы, помадки и другие кондитерские наполнители. ТЕХНОЛОГИЯ изготовления специальных НАПОЛНИТЕЛЕЙ, а также КОНФИТЮРОВ, термостабильных НАЧИНОК, МАРМЕЛАДОВ, ДЖЕМОВ, ШАРЛОТЕК, ПОВИДЛА и ВАРЕНЬЯ является "ноу-хау" производителей и приводятся на сайте частично, только для пояснения процесса изготовления.Традиционными начинками и добавками в кексы, булочки, чайные батоны, халы являются кусочки сушеных фруктов, курага, изюм. Однако, наиболее привлекательным для покупателей и оригинальным является применение ЦУКАТОВ - засахаренных (в сиропе или обсушенных) кусочков фруктов разного цвета. В качестве ЦУКАТОВ для украшения качественных кондитерских изделий применяются ЗАСАХАРЕННЫЕ ЦЕЛЬНЫЕ ЯГОДЫ и ПЛОДЫ - вишня, черешня, малина, абрикос, киви и др. На современных производствах, построенных в Польше с помощью западных партнеров производят целую гамму продуктов и полуфабрикатов, описанных выше. Используется высококачественное сырье из Польши, Чехии, Италии, Испании, Португалии, Марокко, Венгрии, Греции, и других стран. Часть из этих продуктов для кондитерской промышленности мы предлагаем для использования в России. Представляем холдинг современных предприятий Польши, построенных с участием инвестиций западных партнеров. Для производства пищевых ингредиентов и сырья используются современные технологии и западные специалисты. Целью создания Российского представительства в Калининграде является предоставление качественных изделий и пищевого сырья российским потребителям, минуя посредников. Калининград выбран для размещения центра исходя из выгоды его географического положения, а также из-за преимуществ Свободной Экономической Зоны. Предоставляем технические и технологические инструкции, высылаем для обучения и повышения квалификации иностранных технологов, дилеров обеспечиваем рекламными материалами.Сайт предназначен для работников хлебокомбинатов, хлебозаводов, кондитерских фабрик и других хлебопекарных и кондитерских производств, включая пекарни, кондитерские, мини пекарни, кафе и рестораны. Сырье, которое предлагается на этом сайте, используется во всех видах кондитерских изделий, сдобной выпечки, для хлебопечения.
Различные ингредиенты и украшения выпечки будут полезны работникам кафе и ресторанов. Приведены ссылки на сайты по кондитерскому оборудованию, формам для выпечки, в том числе для тортов и пирогов с разными начинками. Для кафе, ресторанов и кондитерских пригодятся технологические инструкции для кондитерских изделий, советы по выпечке, по оформлению тортов. | |||||||||||||||||||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |